# История
Бергамотът (Citrus bergamia) вероятно е хибрид между кисел портокал (Citrus aurantium) и някакъв вид кисел лайм, например средиземноморския лимет (Citrus limetta). Първоначално открит в южна Италия, той се използва като главна съставка в колониалната вода – eau de Cologne, създадена през 1676 г. от италиански емигрант в Кьолн, Германия. Днес бергамотовото масло е в 34 % от женските парфюми и 50 % от мъжките, а също се добавя към чай „Earl Grey“, вино и тютюн.
Условия за отглеждане
Около 7 500 акра в южното крайбрежие на Калабрия, Италия, са посветени на бергамотови плантации – регион, който осигурява най‑високо и стабилно качество на маслото. В други части на света, включително Сицилия, Северна Африка, Турция, Кот д’Ивоар и Нова Гвинея, се отглежда бергамот, но маслото от тях е по‑многообразно и обикновено по‑лошо.
Дървото е чувствително към силен вятър, продължителна суша и прекалено влажни условия. Идеалният климат е меката зима, без замръзване, 22 инчa (около 560 мм) годишни валежи – предимно през зимата, както и голямо слънчево излъчване, типично за Калабрия.
Описание
Средно големите дървета могат да достигнат 12 м височина, но в култивация се подрязват до около 4,5 м. Белите ароматни цветове дават жълти, често крушевидни плодове с тънка, силно ароматна кора, кисел сок и мека, кисела пулпа. Името „бергамот“ произлиза от турския термин „beg‑armudi“, което означава „крушата на принца“. Цветенето настъпва през март‑април, а плодовете се прибиране от декември до февруари. Качеството на плода зависи от количеството етерично масло в кората – топлината през първите етапи на развитие и отново през средното лято е от решаващо значение.
Сортове
Съществуват три основни сорта: Castagnaro, Femminello и Inserto (известен още като „Fantastico“). Сортът Inserto е хибрид между Castagnaro и Femminello, отличава се с мощен растеж и добър добив. Той изисква безплътен почвен покрив и допълнително напояване – около 25 см вода на година в райони със сухо‑летен климат, подобен на италианския.
В Съединените щати понякога се предлага като бергамот сортът Bouquet des Fleurs (Citrus aurantium ‘Bouquet des Fleurs’). Това е полуджуден вариант на кисел портокал, отглеждан за мармалад, с високо съдържание на етерично масло и изключително ароматни цветове.
