Кои сортове авокадо узряват през зимата

Авокадото (Persea americana) е ценено за вкусните и хранителни плодове. Съществуват над 500 сорта – от крушовидни до кръгли, с размер от големината на топка за голф до два паунда. Това е единственото плодово растение с най-високо съдържание на протеини. Отглеждано повече от 7 000 години, авокадото узрява или през лятото, или през зимата, в зависимост от сорта.

Зимни сортове

В Съединените щати се отглеждат два основни вида авокадо – гватемалско (Persea americana guatemalensis) и мексиканско (Persea americana drymifolia). Хибридът "Fuerte", който съчетава двата вида, е най‑популярен зимен сорт. Други качествени зимни сортове са:

• Fuerte – класически хибрид с гладка, светло‑зелена кожа.
• Bacon – мексикански сорт, приблизително с размерите на "Fuerte".
• Pinkerton – голям гватемалски сорт, по‑голям от предходните два.
• Zutano – хибрид, който също узрява през зимата, но плодовете му са влакнести и не се сравняват с останалите.

Разлики между сортовете

Авокадовите дървета се развиват добре в климатичните зони 8‑11 по USDA. Мексиканските сортове са по‑издръжливи и се отглеждат дори до Чарлстън, Южна Каролина. Гватемалските сортове дават по‑големи и по‑красиви плодове, но отлежават по‑бавно – от 12 до 18 месеца след цъфтеж, докато мексиканските – от 6 до 8 месеца.

Всяко дърво има цветове тип A или тип B. За оптимално опрашване е препоръчително да се засадят двата типа заедно. "Fuerte", "Bacon" и "Zutano" имат тип B, а "Pinkerton" – тип A.

Отглеждане на авокадо

Дърветата могат да достигнат до 18 м височина и имат мощни корени, които изхвърлят съседните растения. Те изискват пълно слънце и добре дренирана почва. Поливайте обилно, но оставяйте почвата да изсъхне между поливите. Младите дървета се подхранват леко, докато зрели – около 0,5 кг азот годишно, разпределено на две или повече порции през пролетта и лятото. Основната заплаха в Калифорния е гъбичната болест Phytophthora – за борба с нея се препоръчва мулчиране с листова натрупка и добавяне на гипс.

Беритба и съхранение

Събирайте авокадо, когато е зелено и твърдо. Оставете го да узрее извън дървото, иначе ще стане меко и с неприятен вкус. Мексиканските сортове бързо променят цвета си – консумирайте ги веднага. Гватемалските могат да се съхраняват в хладилник до 6 седмици. При стайна температура узряват за 4‑7 дни. За ускоряване на узряването увийте плода в хартия или поставете го в хартия с малки дупчици. След узряване съхранявайте в хладилник за още няколко дни.