От мравки до оси, насекомите често се хранят с цветята на сагуаро, особено когато бялите им цветове цъфтят и се образуват плодовете. Нощните прилепи, пчелите и пеперудите събират нектара. По‑малки бозайници като пакрадите и полските мишки ядат части от кактуса. По‑големи животни – черен мечок, бялокосо еленче и койот – понякога се хранят с плодовете или гризат влакната.
Сред най‑често срещаните пустинни птици, обичащи сагуаро, са дървоядите от рода Гила. Те пробиват гнезда в меката тъкан на кактуса и понякога полагат яйца вътре. Други видове, които могат да консумират части от сагуаро, включват птички‑жънати, щървали, бухали‑елфи, бухали‑крещящи, морски стелти и щурци. Кактусът заздравява раните, запечатвайки влакната и създавайки белези, които намаляват загубата на вода.
Плодовете на сагуаро са традиционна храна за някои американски индийски племена. Те се консумират пресни или сушени, печат се в различни изделия, а пулпата се превръща в конфитюр, сироп или вино. Семената се мачкат на брашно или паста. През лятото плодовете се продават в пазари на Юго‑западните щати.
Зона „Сагуаро Уайлдърнесс“ и Национален парк Сагуаро предлагат възможност за близко наблюдение на тези гигантски кактуси. Паркът се простира както на изток, така и на запад от град Тусон, Аризона, обхващайки хиляди акри и стотици пътеки. Посетителите трябва да се информират в центровете за посетители за правилата относно защитата на кактусите.