Как да отгледате кълнове от люцерна у дома

Люцерната (алфалфа) е бобово растение, широко отглеждано в САЩ за сено или пастбище. Кълновете се използват в салати и сандвичи, но консумацията им в сурово състояние може да бъде причина за хранително отравяне с салмонела и E. coli. За безопасно отглеждане спазвайте стерилни условия.

Необходими материали

• Водороден пероксид (3%)
• Готварски съд
• Цедка
• Кухненски термометър
• Белина
• Стъклен буркан за консервиране
• Торба от марля
• Касичка

Инструкции

1. Загрейте 3% водороден пероксид до 60 °C (140 °F) в съд. Поставете семената в цедка и ги потопете в пероксида за 5 минути, за да унищожите патогените.
2. Изплакнете семената 1 минута под течаща вода. Поставете ги в съд, покрийте с 2–5 см вода и отстранете всичко, което се плава на повърхността.
3. Дезинфекцирайте буркана, като смесите ¾ чаша белина с 1 галон (3,8 л) вода. Оставете 5 минути, след което изплакнете добре.
4. Поставете 2 супени лъжици семена в буркана, залейте със студена вода, покрийте с марля и затегнете капака. Оставете да се накисват 8–12 часа.
5. Отцедете водата, изплакнете семената и отново отцедете. Разтърсете буркана, така че семената да се прилепят към стените, и го поставете в тъмно място, леко наклонен.
6. Изплаквайте семената два пъти дневно, докато кълновете достигнат дължина около 2,5 см (1 инч).
7. Поставете буркана в слънчева прозорец за 2–3 часа, за да придобият зеления цвят. Изплакнете кълновете, отстранявайки плаващите частици, и съхранявайте в хладилник.