Видове тиква с тъмнозелени семена без обвивка

Тиквата произхожда от Америка. Първоначалните тикви не са били кръгли, оранжеви и прави като днешните, използвани за изработване на Джак‑о‑лантерни. Те са били различно оцветени, с изкривени шиши. Дори и днес много сортове тиква не приличат на традиционната есенна тиква. Някои от тях се отглеждат главно за семената, а не за плода.

Семена от тиква без обвивка

При повечето тикви семената имат дебела и твърда обвивка. При „безобвивковите“ тикви обвивката е толкова тънка, че изглежда, че семената са без нея. Тези сортове са резултат от целенасочено отглеждане на мутанти с изключително тънки обвивки. Такива семена са по‑лесни за печене и консумация.

Семена от тиква Kakai

Тиквата Kakai е малка‑до‑средна зелена тиква с черни ивици, произхождаща от австрийския тип. При средно едно растение се получават 2‑3 плода, всеки с около 20 семена. Семената са отлични при запичане.

Семена от тиква Lady Godiva

Сортът Lady Godiva е голяма зелена‑златна тиква, чийто плод не е особено дебел и затова не се използва широко в кулинарията. Обаче зелените, безобвивкови семена са големи – приблизително три пъти по‑големи от слънчогледовото семе – и са вкусни както сурови, така и печени. От един плод се получават около 10 семена.

Други сортове безобвивкови тикви

Сред другите сортове, известни с липсата на обвивка, са „Triple Treat“, „Tricky Jack“, „Streaker“ и „Hull‑less“. Техните семена също изглеждат без обвивка, но за разлика от Kakai и Lady Godiva не са зелени.

Подготовка на семената

Семената от безобвивкови тикви могат да се консумират сурови или печени. За печене ги разпределете върху тава за кексове и ги поставете в предварително загрята на 175 °C (350 °F) фурна. Те ще се раздуят и изсъхнат, но няма да избухнат. Процесът отнема около 15 минути. След готвене се наслаждавайте на вкусен и здравословен продукт – 38 % протеин.