Как да разпознаем цикорий

Описание

Обикновеният цикорий (Cichorium intybus) е тревисто растение, което обикновено се среща покрай пътните страни, пасищата, разстроени открити площи и необработени терени. Предпочита пълно слънце и глинести или скалисти почви. Роден в Средиземноморието, корените му се изпечени и сушат като заместител на кафе, а листата се използват в салати. Цикорият има няколко характерни признака, които го правят лесен за разпознаване, въпреки че розетковите листа приличат на тези на глухарче (Taraxacum officinale). Според Службата за природни ресурси на САЩ, цикорият е инвазивен в много щати. Той расте в USDA зони 4‑9, докато глухарчето – в зони 3‑9.

Как да разпознаем цикорий

1. Височина – обикновено расте от 30 до 150 см и има дървесести стъбла, зелени или червеникави.
2. Повърхност на стъблото – при докосване в основата усещате къса, влакнеста косъмчеста текстура, докато горните листа са по‑малки и гладки.
3. Сок – отрязвайки стъблото, се изтече млечно бял сок.
4. Розеткови листа – листата са груби и космати от двете страни, дълги 5‑15 см, овални с ръбове, нарязани по краищата.
5. Цветове – цветните глави са около 3‑4 см в диаметър, небесно сини, бели или розови. Всяка глава има 10‑20 листенца с квадратни, зъбчати краища и почти липсващо гърло.
6. Плодове – малки, тъмнокафяви конички, дълги около 3‑4 мм.
7. Корен – дълъг, дебел главен корен до 75 см, също издава млечно бял сок при рязане.