Рядко растящи билки във Вашингтон – печеливш бизнес

Отглеждането на билки може да се превърне в доходоносно начинание, особено в щата Вашингтон, където климатът позволява цялогодишно производство в оранжерии. Тъй като билките се използват за чайове, подправки, ароматизиране на свещи и други продукти, те са търсени от ресторанти, специализирани магазини и здравословни пазари.

Чеврил (Anthriscus cerefolium)

Чеврилът е едногодишно растение, което обича хладни и сенчести места – типични за западната част на Вашингтон. Се засява от семена през късната пролет или есента и вече след 4‑6 седмици може да се събира. Неговият деликатен анасонов аромат се използва във френската кухня за подправка на яйца и риба. Най-голямо търсене имат ресторанти и гурме супермаркети.

Японски див магданоз (Cryptotaenia japonica – Mitsuba)

Това многогодишно растение достига около 60 см височина и предлага листа със вкус, напомнящ целина и магданоз. Само младите, нежни части са годни за готвене; по-старите стават горчиви. Използва се в супи, салати, ястия с морски дарове и яйца. Печеливш е при доставка към азиатски ресторанти и магазини. Предпочита богата, сенчеста почва и не обича летната жегата, затова в оранжерии се отглежда като едногодишен.

Сладка цикулина (Myrrhis odorata)

Сладката цикулина е листовидно растение от семейството на морковите, което расте в хладни, сенчести места. Продуцира малки бели цветове и развива мощен корен, който след установяване е трудно да се пресади. Вкусът съчетава анасон и целина с леко сладки нотки. Използва се за ароматизиране на печива, плодови десерти, а семената се дъвчат като освежител за дъха. Пазарите включват пекарни, гурме хранителни магазини и здравословни магазини, които търсят както семена, така и листа.

С правилно планиране, контрол на климатичните условия и целенасочен маркетинг, отглеждането на тези редки билки в оранжерии може да осигури стабилни приходи.