Как да отгледате куркума

Никой градинка за билки не е пълна без куркума. Този ароматен корен е незаменим за къри, сосове, ориз, пилешки и зеленчукови ястия, особено в средиземноморската и африканската кухня. Куркумата обича топъл, тропически климат, но при студени зими може да се отглежда на закрито.

Необходими материали

• Семенен компост
• Пясък или перлит (грит)
• Семенен поднос
• Пластмасова торба
• Горски пръст за саксии
• Течен тор

Инструкции

Размножаване

1. Намерете пресни куркумени корени в супермаркета – те приличат на джинджифил, но са по-дълги и имат “пръсти”. Изберете здрави корени с поне един бутон.
2. Смесете 50 % семенен компост и 50 % грит и разпръснете тънък слой върху семенния поднос.
3. Поставете корените върху сместа с бутона нагоре.
4. Накрийте леко с още смес, така че корените да са покрити, но бутоните не са скрити.
5. Сложете подноса в пластмасова торба и го поставете на топло място (не по‑малко от 20 °C) за около три седмици.
6. След три седмици проверете дали има покълване. Ако няма, оставете в торбата. Когато се появят кълци, отворете торбата.
7. Поставете подноса на светло, но индиректно място и го поддържайте леко влажно, без да го препоявате.

Засаждане и грижи

8. Изчакайте кълците да достигнат около 5 см височина.
9. Пресадете всяка коренова част в отделен плитък саксия, запълнена наполовина с универсален горски пръст. Поставете корена с кълцете нагоре и покрийте с още пръст, но не покривайте кълците.
10. Поливайте умерено – почвата трябва да е леко влажна. През периода на покой намалете поливането, за да изсъхне почти напълно.
11. В растежния период напръскайте листата леко с вода всеки ден, за да предпазите от паутинен акар (черве спайдър мийт).
12. Прилагайте универсален течен тор веднъж седмично през вегетативния период.

Когато корените станат достатъчно големи (около 20 см), можете да ги изкопаете, настържете свежи за готвене или ги изсушите и смелете на прах.