Как да отглеждаме артишок: изисквания и съвети

Артишокът е едно от малкото многогодишни зеленчуци, подходящи за домашната градина. Той се развива добре както в топли, така и в прохладни климатични условия и е издръжлив до зона 6 по USDA. Ядената част е буцето на цветето, но ако оставите буците да цъфтят, те образуват красиви декоративни цветове.

Място и почва

За най-добър растеж и образуване на буци артишокът се нуждае от пълно слънце. През зимата може да преживее замръзване, но в региони с продължително студено време е препоръчително да се осигури защита. Изберете легло с добре дренирана, но влажна почва, богата на органични вещества – идеален е градински пръст с добавен компост. pH‑то трябва да е между 6,5 и 8,0; направете тест и при нужда добавете вар за повишаване на киселинността.

Торене

Артишокът се нуждае от годишно подхранване, за да запази плодородието на почвата. Преди засаждане приложете 16‑16‑8 тор в количество 0,5 lb (около 225 g) за 100 sq ft (9,3 m²). По време на растежния сезон подхранвайте с азотна тор 21‑0‑0 на всеки четири седмици. Започнете с 2 ч.л. (около 10 g) тор, след като растенията започнат активен растеж.

Полив

През лятото осигурете дълбоко поливане, за да поддържате почвата влажна. Планирайте 2,5‑5 см вода седмично – чрез дъжд или напояване. Поливайте на всеки 4‑7 дни, особено при сухо време, като избягвате поливане над листата, което може да доведе до гъбични заболявания. Вместо това поливайте близо до основата на растението, за да навлезе влагата директно в почвата.

Подрязване и прибиране

През вегетационния период подрязването е минимално – освен за прибиране на буците. Събирайте артишок преди листата (брекетите) да се разпънат, защото затегнатите, пълни буци са най-нежни и ароматни. Отрежете буците на 5‑7 см над стъблото. След първата замръзване, в края на есента, изрежете цялото растение, оставяйки не повече от 30 см от стъблото. Покрийте с мулч, за да ги защитите от студ.