Как да изберете перфектната мащерка за кулинария и озеленяване

Въведение

Мащерката е донесена в колониална Америка от ранните заселници като консервант и лекарство, според Орегонския университет. Тя е подходяща както за кулинария, така и за озеленяване – ниско поддържана, устойчива на суша покривна растителност. Повече от 400 сорта съществуват в природата, а множество от тях са налични под формата на семена или в градинарски центрове.

Кулинарна мащерка

1. Френска мащерка

   Този сорт, с характерен сиво‑зелено листо и розови пролетни цветове, е най‑ароматният за готвене. Ако предпочитате алтернатива, английската мащерка е изключително издръжлива на студ и се съхранява добре след сушене.

2. Лимонова мащерка

   Идеална за подправяне на риба, пилешко месо и масла, придава ярък лимонов аромат. Листата са вечнозелени с жълто‑зелени шарки.

3. Оранжев балсамов сорт

   Придава необичаен цитрусов вкус на супи и птиче месо. Този висок сорт достига около 30 см и се разпръсква свободно по пътеки и ръбове на саксии.

Мащерка за покриване на земята

4. Вълнеста мащерка

   Борба с плевелите благодарение на ниското, сиво‑синьо листо, което се разпространява бързо в бедна почва и изисква малко вода след установяване.

5. Червена плъзгаща се мащерка (майка на мащерката)

   Запълва пространствата между камъните с гъста, резиста растителност, украсена с почти червени цветове.

6. Елфска мащерка

   Този килимовиден покрив има изумрудено зелени листа, плътно прилепени една до друга, като създават мека текстура. През пролетта цъфти в розово.

7. Дуун Вали сорт

   Комбинира аромат, подобен на лимоновата, с бърз растеж. Не се използва в кухнята, листата са жълто‑шарени, а през студените месеци придобиват червеникав оттенък.

Заключение

С над 400 налични сорта, изборът на правилната мащерка зависи от вашите нужди – кулинария или озеленяване. Изберете подходящия сорт и се наслаждавайте на ароматната и практична растителност.