От къде се образуват картофите?

Процес на растеж

Картофите (Solanum tuberosum) започват като цели семена или парчета от семена, съдържащи „очи“. При засаждане от същите очи се развиват едновременно корени и издънки. Корените навлизат в почвата, а надземната част израства, листа се оформят и започва фотосинтезата, която произвежда захари и нишесте. Когато растението започне да цъфти, надземният растеж спира, но листата продължават да произвеждат захари, които се прехвърлят към кореновата система, където се образуват картофите.

Етапи на растеж

Първите три етапа включват образуването на два вида корени – влакнести корени, които абсорбират вода и хранителни вещества, и столони – удължения на надземните стъбла, които растат в почвата. На върховете на столоните се развиват малки нови картофи (тубери). С четвъртия етап туберите се превръщат в главен склад за нишесте. Пети етап – жълтяване на листата, намаляване на фотосинтезата и забавяне на растежа, докато кожата на картофите се уплътнява и те са готови за прибиране.

Култивиране

Картофите се нуждаят от богата, леко подплатена и добре дренирана почва. Най‑добре се засяват след като минат последните пролетни замръзвания – около две седмици след тях. В горната 15 см почва се вкарват 5–10 см стар компост и 0,7 кг универсално тор за всеки 30 м ред. Цели семена се засягат директно, а парчета с поне 2–3 очи се оставят да изсъхнат 1–2 дни за предотвратяване на гниене. Засяват се с „очи“ нагоре, на дълбочина 10 см и разстояние 15–30 см между растенията, а редовете са на 1 м разстояние. По време на образуването на туберите се полива 2,5–5 см вода седмично; недостигът на влага води до деформации и пукнатини по кожата.

Специални бележки

Докато листата се нуждаят от светлина, туберите трябва да бъдат защитени от нея. Това се постига чрез нарастване на почвата (хилване) около основата на растенията след около 4 седмици от засяването или когато растат до 15 см височина. Хилването се извършва на всеки две седмици, за да се покрият развиващите се картофи. Също така може да се постави дебел слой от слама, листа или компост около растението за допълнителна защита.