Как да замразите нарязани на кубчета домати

1. Почистете доматите: Измийте доматите и отстранете всички дръжки.

2. Нарежете доматите на кубчета. Използвайте остър нож, за да нарежете белените домати на малки кубчета с размер на хапка. Нарежете възможно най-равномерно за постоянни резултати.

3. Подгответе тавата: Застелете тава или тава с хартия за печене. Прехвърлете нарязаните на кубчета домати върху покрития лист, като ги разпределите равномерно на един слой. Уверете се, че доматите не се допират, за да избегнете образуването на бучки по време на замразяване.

4. Замразете доматите: Поставете тавата във фризера за 1-2 часа или до пълното замразяване на кубчетата домати.

5. Прехвърлете в фризерни торби или контейнери: Веднъж замразени, прехвърлете замразените нарязани на кубчета домати в подходящи за фризер торби за съхранение, контейнери или херметически затворени торби за фризер. Изстискайте излишния въздух от торбите или контейнерите, за да предотвратите изгаряне на фризера.

6. Етикетиране и съхраняване: Етикетирайте контейнерите за съхранение с датата и съдържанието. Съхранявайте ги във фризер при 0°F (-18°C) за дългосрочно съхранение.

Съвети

- За да спестите място, можете да подреждате няколко слоя листове за печене, покрити с хартия за печене, във фризера.

- Ако желаете, можете да бланширате доматите преди замразяване, за да запазят повече вкус, текстура и цвят. За целта бланширайте нарязаните домати във вряща вода за 30 секунди, след което веднага ги прехвърлете в ледена баня, за да се охладят. Отцедете старателно, преди да разпределите върху тавата за печене.

- Когато сте готови за употреба, извадете замразените нарязани на кубчета домати и ги оставете да се размразят в хладилника или на стайна температура. За бързо размразяване поставете доматите в гевгир под течаща студена вода. Размразяването под течаща вода също е полезно, ако искате да отстраните част от сока.