Как да сготвим цаца

- 1 килограм цаца, прясна или замразена

- 1/4 чаша универсално брашно

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаена лъжичка черен пипер

- 1 супена лъжица растително масло

Инструкции:

1. Ако цацата е замразена, размразете я в хладилник за една нощ или в купа със студена вода за около час.

2. Изплакнете цацата под студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи.

3. В голяма купа смесете брашното, солта и черния пипер.

4. Потопете цацата в брашнената смес, като изтръскате излишъка.

5. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън.

6. Добавете цацата и гответе за 3-4 минути от всяка страна или докато станат златистокафяви и се сварят.

7. Поднесете цацата веднага с резени лимон и сос тартар.

Съвети:

- За да сте сигурни, че цацата се сварява равномерно, гответе я на един слой в тигана.

- Ако не разполагате с голям тиган, можете да сготвите цацата на партиди.

- Шпротите са вкусна и универсална риба, на която можете да се насладите по много различни начини. Страхотни са пържени, печени, на скара или пушени.