Слънчогледи са известни да се използва повече вода, отколкото повечето други култури , включително царевица. Според Ръководството култури Purdue University Alternative Field, слънчогледи са използвали средна от 228 грама вода на всеки грам от почвата повече от царевица в един сезон на растеж . Растенията не разпределят вода ефективно. Дългият стъблото приключва в големите цвете глави създаде неравна повърхност , върху които предприятието има да разпространява своите прием на вода , така че растението се нуждае , за да прокара повече вода нагоре постоянно . Тъй като тя расте най-добре в пълен слънце , растението също има тенденция да обитават високите температури и затова се нуждае от повече вода.
Сушата толерантност
Въпреки , че се нуждае от постоянно поливане и неефективно използване на влагата я има , слънчогледът се счита за силно устойчиви на суша . Това е така, защото растението произвежда дълги, тънки корени, които могат да се движат далеч и надолу от основата на растението. Тези корени позволяват на слънчогледа да абсорбира влагата от области на почвата почти 7 метра от растението , което дава възможност да се снабди с водата, тя се нуждае . 20-те дни преди и 20 дни след цъфтежа , са най-важните за воден стрес . През това време , слънчоглед трябва напояване; в противен случай , тя може да обикновено се грижат сами за себе си.