Зелени фъстъци идват направо от земята и все още държат влага.
Съхранение на Green Peanuts
Зелени фъстъци трябва да бъдат хладилник и са бързо развалящи се . Ето защо, този тип пресни, неварени фъстъчено е достъпна само през есента, когато фъстъци са събрани . Продажба и Наем на Raw Peanuts
Сурови фъстъци започват като зелени фъстъци но се суши на въздух , а не се държат влажни . Тъй като те са изсушени, те са по- нетрайни от зелени фъстъци.
Варени Peanuts
Сурови фъстъци често се приготвят чрез накисване , след това с вряща вода и сол. Варени фъстъци са особено популярни в Югоизточна Съединените щати. Наем фъстъчено Сортове
Популярни сортове фъстъци включват Валенсия, Вирджиния , испански и бегач . ( Виж Референтен 2 )