Билки, които не понасят лятото

Ако вашата градина включва билки, е важно да знаете кои от тях не издържат на топлото време. Някои билки се развиват най‑добре през студените месеци и не са подходящи за лятно отглеждане. С правилното планиране можете да се наслаждавате на пресни билки целогодишно.

Къдрав магданоз

• Къдравият магданоз принадлежи към семейството на морковите и се използва главно като гарнитура. Той е роден от Средиземноморието и се засажда най‑добре през есента, защото не обича силно топли температури, но също така не понася тежки студове. Необходима е добре дренирана почва и пълно слънце, въпреки че може да расте и при леко сенчести условия. Ако засаждате магданоз в градината, семената се посейват в края на зимата, а след последната пролетна замръзване се пресаждат навън.

Кориандър

• Кориандърът е едногодишна билка, която „бъбрка“ (прераства в цвят) при високи температури, затова не е подходящ за лятно отглеждане. Той предпочита пълно слънце, но най‑добрите резултати се получават при прохладно време. Кориандърът издържа температури до -12 °C и е готов за прибиране 40‑60 дни след засаждане. Първите 7‑10 дни семената покълват, а редовете се оставят на разстояние около 30 см.

Фенел

• Фенелът е идеална билка за студено време – има жълти цветове и аромат, наподобяващ лакрица. Той се отглежда в влажна, но добре дренирана почва и понася леко замръзване. При силно студ той може да загине, но отново поникне, когато температурите се повишат. Събира се, когато основата на корена достигне 5‑7 см в диаметър; цялото растение – корени, листа, семена и стъбла – е ядливо.

Киселец

• Киселецът има лимонен, остър вкус, който обогатява салати и супи, въпреки че при готвене интензитетът намалява. Най‑подходяща е хранителна и влажна почва, а растението предпочита студените месеци. Започва се от семена в дома около три седмици преди последната пролетна замръзване. Зелените листа са ярко зелени с червени цветове; премахването на цветовете стимулира по‑обилна растеж. Защита от охлюви се осигурява с натрошени черупки на яйца около растенията.