# Как да отглеждам зелен щавел
Въведение
Зеленият щавел (Rumex acetosa или R. scutatus) е многогодишно растение, отглеждано за лимоновите си листа. Широко се използва във френската и германската кухня, а също така навсякъде по света. Листата, дълги до 45 см, могат да се ядат сурови в салати или да се добавят към супи и сосове за риба. Щавелът е устойчив на студ – като многогодишно се отглежда в райони, където зимните температури не падат под –34 °C.
Необходими материали
- Грунт за саксии
- Сиделка за семена
- Балансирaно тор
- Ножици за градинарство
Инструкции
Семете семената на щавела на закрито около три седмици преди последния замразяващ ден. Засадете ги на дълбочина 1–1,5 см във влажна почва и ги държете на светъл прозорец при температура над 10 °C. При желание може да се засее директно в градината след преминаване на последния градус.
Когато сеизраснат достатъчно силни сеялки, ги пресадете навън. Изберете слънчево място с богата, добре дренирана почва. Оставете разстояние от 15 до 30 см между растенията.
Поливайте щавела, когато повърхността на почвата започне да изсъхва, като поддържате равномерна влага. При нов растеж през пролетта и отново през средата на лятото, подхранете с балансирано тор – 60 мл течна тор или ¼ чаша гранулирана на 3 м ред.
Премахнете цветните клончета, докато се появят, освен ако не желаете да съберете семената. Подрязвайте и изрежете израстъците, които се появяват от кореновите отци, за да предотвратите разпространението им.
Събирайте листата късно през лятото, когато лимоновият им аромат е напълно развит. По‑малките листа могат да се използват в салати и сандвичи, а по‑големите – за готвене. За съхранение най‑добре е да ги пюрирате и замразите; сушените листа губят аромат.
Съвети
Регулярното поддържане на влажност и премахването на цветните клончета удължават периода на добив.
