Как да бланшираме цвеклото

Съставки:

* Прясно цвекло

* Вода

* Ледена баня

Инструкции:

1. Измийте цвеклото: Изплакнете цвеклото под хладка течаща вода, за да отстраните мръсотията или отломките.

2. Нарежете цвеклото: Отрежете зелените цвекло, оставяйки около 1 инч от стеблото прикрепено.

3. Оставете тенджера с вода да заври: Напълнете голям съд с достатъчно вода, за да покрие цвеклото, и го оставете да заври на средно силен огън.

4. Добавете цвеклото: След като водата заври, внимателно добавете цвеклото в тенджерата. Оставете водата отново да заври и гответе цвеклото за 3-5 минути или докато омекне, когато се надупчи с вилица.

5. Пригответе ледена баня: Докато цвеклото се готви, напълнете голяма купа с лед и студена вода.

6. Извадете цвеклото от врящата вода: Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите внимателно цвеклото от врящата вода в ледената баня. Оставете ги да престоят в ледената баня за няколко минути, за да се охладят напълно.

7. Обелете и нарежете цвеклото: След като цвеклото се охлади, обелете го с ръце или с белачка за зеленчуци. След това нарежете цвеклото на кръгчета или филийки с дебелина 1/2 инча.

Бланшираното цвекло може да се използва в различни ястия или да се съхранява за по-късна употреба.