Как да отглеждам Шираз грозде

Шираз гроздето е популярно за производство на червени вина в Европа, Австралия и САЩ. Ако имате подходящо парцел и желаете да се опитате с домашно винопроизводство, следвайте тези стъпки за успешно отглеждане.

Инструкции

1. Стъпка 1 – Тест за дренаж на почвата

   Изкопайте дупка дълбока около 30 см и я напълнете с вода. Оставете да се оттече, след което я напълнете отново. Ако след два дни почвата е напълно суха, дренажът е достатъчен – гроздето изисква добре дренирана почва и не понася задържана влага. Не добавяйте химикали, за да запазите характерния вкус.

2. Стъпка 2 – Избор на слънчево място

   Търсете място с пълен достъп до слънце. Топъл климат с горещи, сухи лета е идеален; прекалено влажни условия вредят на растението. Най‑подходящи са склонове, ориентирани към югоизток или югозапад, но и равнинни площи са приемливи, стига да не са в сянка.

3. Стъпка 3 – Изграждане на тримач

   Поставете дървени колони с височина около 1,8 м (6 фута над земята) в края на всеки ред. Друго дървено подпиране с разстояние 7,3 м (24 фута) между колоните се поставя по дължината на реда. Между тях вкопайте метални колчета на разстояние 2,4 м (8 фута). Окачете три нити от дебел кабел на височини 150 см, 127 см и 102 см от земята, за да поддържате лозята.

4. Стъпка 4 – Засаждане на лозята в саксия

   През пролетта до есента изкопайте дупка дълбока поне толкова, колкото е височината на саксията. Поставете растението в нея, разстояние между лозята около 1,8 м, а редовете – 2,4 м. За първата година обвържете един силен издън от всяка лоза към тримача и премахнете излишните издънци.

5. Стъпка 5 – Засаждане на безкоренови растения

   През зимата, когато лозята са в покой, засаждайте безкоренови растения. Изкопайте широки дупки, достатъчно големи, за да могат корените да се разпънат, но не толкова широки, че растението да не стои стабилно. Следвайте същите разстояния както при саксийните растения.

6. Стъпка 6 – Поливане през първите години

   Осигурете обилно поливане на ново засадените лози през първите две‑три сезона, за да подпомогнете установяването им.

7. Стъпка 7 – Редовно поливане след установяване

   След като лозята са добре установени, поливайте 2‑4 пъти седмично по време на растежния период, като следите за суха почва.

8. Стъпка 8 – Торене

   Торете почвата в началото на пролетта и в късната есен, в зависимост от местните условия и резултати от анализ на почвата.

9. Стъпка 9 – Проверка за узряване и прибиране

   Наблюдавайте гроздето за бял нюанс (благат) по кожата и за сладост. Точното време за прибиране е субективно – различната степен на узряване влияе върху вкуса на виното.

10. Стъпка 10 – Съхранение

    Съхранявайте гроздето при 0 °C (32 °F) и относителна влажност около 85 %, за да запазите свежестта му преди преработка.