# Време и температура
Новите клонки, които носят плодове, се образуват само от едногодишни пръчки. Затова всяка година трябва да се стимулира растежът на свежи клонки, като се премахнат старите, двугодишни плодни пръчки и излишните едногодишни. Според Департамента по градинарство на Университета Орегон, от януари до началото на март се отстранява около 90 % от растежа от предходния вегетационен сезон, като се запазват новите едногодишни плодни пръчки и пролигане (нови стъбла). Подрязването през есента може да увеличи риска от замръзване през зимата. Идеалното време за подрязване е след най‑студените дни, когато температурите се задържат постоянно над нулата.
Съображения за възраст
При едногодишна лоза се оставят два‑три клончета, за да се стимулира растежът на листа и формирането на здрава коренова система. През втората година се премахват цветните клончета, докато третата година се прилага типичното подрязване преди зимата, след което лоза започва да дава плодове през следващия вегетационен период. При стари, пренебрегвани лози се препоръчва постепенно, етапно подрязване – първо се отстранява мъртва и болна дървесина, след което се премахват старите клонки, като се оставя новият едногодишен растеж.
Пролетно подрязване
В райони, където зимните условия са особено сурови, е разумно да се отложи тежкото подрязване до ранна пролет. Според Cornell University, подрязването през зимата се отлага колкото е възможно, за да се намали рискът от студово увреждане. Ако в декември‑февруари не се очакват екстремни студове, рискът от увреждане намалява. През март все още може да има студени нощи, но вероятността от увреждане е по‑малка. Препоръчва се да се проверят прецъщалите клонки и да се коригират действията според действителното състояние на лозата.
Тънко листо (подреждане на плодове)
Тънкото листо е вид подрязване, необходимо по време на вегетацията, за да се ограничи прекомерното плододаване. Целта е да не се допуска повече от един гроздов букет за всеки бързо растящ клон. Това осигурява по‑високо качество и по‑равномерно узряване. През лятото, в етапа на цъфтеж, се премахват малки или повредени гроздови букетчета, за да се даде предимство на развитието на големи и зрели гроздове.
