За Джъмбо мускедин

Подробности

Джъмбо мускединът е най-големият сорт от дивите гроздови плодове muscadine. Плодовете достигат до размера на дланта, а кожата им е гъста и богата на аромат, който напомня за леко мускусен мирис. Сокът е сладък и ароматен, подходящ за прясно консумиране, както и за приготвяне на сокове.

История

Според професор Патрик Конър от Университета Джорджия, мускединът е първият американски грозд, който е бил одомашнен. През пред-запретната епоха той е бил основата на популярни вина, като сортът "Virginia Dare" е бил най‑продаваното в Съединените щати. След Протекцията винопроизводството се премества в Калифорния, а интересът към мускедин намалява.

Описание

Джъмбо мускединът е с семена, дебела кожа и е напълно ядлив. Гроздето се образува в малки гроздови купчини, които при узряване се отделят лесно от стъблото. Храстието има кръгли, зъбчати листа и неразклонени увити пръчки. Видът е диоекен – отделни растения са мъжки или женски, като женските носят по‑големи плодове.

Ползи за здравето

Плодовете се използват за производство на вино, желе и пайове. Те са богати на антиоксиданти, които подпомагат борбата със стареенето и намаляват риска от заболявания. Тъмните сортове съдържат ресвератрол – съединение, което може да предпазва от рак и възпаления, благодарение на своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.