Как да берете и замразявате бамята за пържене

Как да берете бамята

1. Изберете листа с дължина около 7‑10 см.
2. Отрежете листата с остр нож, без да ги дърпате, за да не повредите растението.
3. Поставете ги в гевгир и ги изплакнете под студена течаща вода.

Как да замразите бамята за пържене

1. Бланширайте листата: в голяма тенджера с вряща вода ги оставете 1‑2 минути.
2. Отцедете и веднага ги прехвърлете в купа с ледена вода, за да спре готвенето.
3. Отцедете отново и подсушете с кухненска хартия.
4. Нарежете листата на кръгчета.
5. Разстелете ги върху тава и замразете около 1 час.
6. Прехвърлете замразените парчета в торбичка за замразяване и съхранявайте до 6 месеца.

Съвети за пържене на замразена бамя

1. Загрейте достатъчно олио в тиган.
2. Добавете замразените парчета и пържете, докато се загреят и придобият златиста коричка.
3. Сервирайте веднага, докато са хрупкави.

Добър апетит!