Как да приготвим изпарено соево мляко у дома

Необходими съставки и оборудване

- 2 чаши соево мляко

- голям съд за готвене

- дървена лъжица

- цедка с фина мрежа

- чист стъклен буркан с капачка

Начин на приготвяне

1. Налейте соевото мляко в голям съд и го загрейте на среден огън, докато започне леко да къкри, като от време на време разбърквате.

2. Намалете огъня до слаб и оставете млякото да къкри около 1 час, докато обемът се намали приблизително наполовина.

3. Разбърквайте често, за да не се залепи към дъното.

4. След като се редуцира, махнете съда от котлона и оставете млякото да се охлади леко.

5. Прецедете го през цедка с фина мрежа в предварително подготвен стъклен буркан.

6. Запечатайте буркана и съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Как да използваме изпареното соево мляко

- Заместете редовното соево мляко в рецепти за печене и готвене.

- Пригответе соево кисело мляко, сладолед или други растителни десерти.

- Добавете в супи, яхнии и запеканки за кремообразна текстура.

- Пригответе бърз смути, като смесите изпарено соево мляко, плодове и протеинов прах.