- 2 чаши соево мляко
- Голяма тенджера
- Дървена лъжица
- Цедка с фина мрежа
- Чист стъклен буркан или съд с капак
Инструкции:
1. Изсипете соевото мляко в голяма тенджера и го оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време.
2. Намалете котлона до минимум и оставете соевото мляко да къкри за около 1 час или докато намалее наполовина.
3. Разбърквайте често соевото мляко, за да не залепне по дъното на тигана.
4. След като соевото мляко се редуцира наполовина, отстранете го от котлона и го оставете леко да се охлади.
5. Прецедете соевото мляко през цедка с фина мрежа в чист стъклен буркан или контейнер.
6. Покрийте буркана или контейнера и охладете соевото мляко до 2 седмици.
Изпареното соево мляко може да се използва вместо обикновено соево мляко във всяка рецепта. Той е добър избор за използване при печене и готвене, защото има по-плътна консистенция и по-богат вкус.
Ето няколко съвета за използване на изпарено соево мляко:
- Използвайте изпарено соево мляко вместо обикновено соево мляко във всяка рецепта.
- Изпареното соево мляко може да се използва за приготвяне на соево кисело мляко, соев сладолед и други десерти без млечни продукти.
- Изпареното соево мляко може да се добавя към супи, яхнии и гювечи, за да се добави кремообразна текстура и вкус.
- Изпареното соево мляко може да се използва за приготвяне на бързо и лесно смути за закуска. Просто смесете изпарено соево мляко, плодове и любимия си протеин на прах.