Как да нарежете Kennebec картофи за повторно покълване

Туберкулът е частта от картофа, която обикновено ядем – печени, пюре или пържени. Ако някога сте оставили торба с картофи в тъмно място и те са покълнали, вече знаете как расте този зеленчук. Някои фермери умишлено оставят картофите да покълнат – процес, наречен „чинг“ (chitting), за да получат преднина в растежния сезон. Kennebec е бял сорт картофи с тънка бяла кожа, късносъбираем, нуждаещ се от около 110 дни от засаждане до прибиране.

Необходими материали

• Нож
• Кутия за яйца

Инструкции

1. Нарежете големи, покълнали Kennebec картофи на парчета с размер на яйце. Всяко парче трябва да има поне едно покълване, по‑добре две.
2. Поставете парчетата в тъмно помещение с температура между 15‑18 °C (60‑65 °F). Около 60 % влажност и добра вентилация. Оставете ги два дни, докато образуват коричка.
3. С пръсти внимателно отстранете покълванията от парчетата. Нарязването може да повреди картофа и да предизвика мухъл.
4. Поставете всяко парче в отделно отделение на кутията за яйца, като покълналата част е нагоре.
5. Съхранявайте кутията на място с температура поне 15 °C, далеч от директна слънчева светлина. След около шест седмици парчетата ще покълнат. Когато покълванията достигнат 2,5 см, засадете Kennebec картофите в градината.