# Как да отглеждам ечемик за малц
За домашния пивовар отглеждането на собствено зърно прави процеса на приготвяне на бира още по-интересен. Ечемикът е зърното, използвано за малцуване. При избора на семена винаги е добре да се вземат специални семена за малциране. Двуколонният (двуреден) ечемик има по-високо съдържание на скорбяла, докато шестколонният (шестореден) – по-ниско; изберете според желания тип бира. Ако не намерите специални семена, можете да използвате пълен ечемик от здравословен магазин.
Необходими материали
- Компост
- Гипс (кокосов варовик) – за регулиране на pH
- Култиватор
- Грабел
- Градинска мотика
Инструкции
-
През есента, преди засаждане, покрийте мястото с 8‑10 см органичен компост и добавете варовик, докато pH‑то на почвата достигне 6.0 или повече. С култиватора вкарайте сместа на дълбочина около 30 см.
-
През пролетта, след като премине последната замръзнала нощ и почвата омекне, отново я обработете с култиватора до дълбочина 20‑25 см и изгладете повърхността с грабел.
-
Със сухи ръце поставете едно семе на всеки 2,5 см в редовете, като редовете разположите на 15 см разстояние. Леко запрабете семената, за да се осигури добър контакт с почвата, и полейте докато почвата се стабилизира.
-
Премахвайте плевелите ръчно или с мотика. При двуреден ечемик поливайте веднъж седмично, когато започнат зърната, за да получите по-големи кълнове. Шесторедения ечемик не изисква допълнително поливане, освен при продължителна суша.
-
Съберете реколтата след около 90 дни – зърното ще стане златисто‑кафяво и ще се чупи при огъване.
