Дали плодове узряват , след като е Нарежете

? Всеки, който си е купил твърдия банан в магазин за хранителни стоки и да го съхранява в дома за няколко дни, знае , че бананите продължават да узреят , след като те се качват . Грозде и портокали , от друга страна , не ще узряват повече . Те просто ще изгние. Разликата на узряване сред плодове се крие в размера на завод хормон, наречен етилен , които те произвеждат , и съществуват начини за насърчаване на узряване чрез увеличаване на тази централа хормон. Етилен и зреене

A плодове често започва като цвете или цвят, и след оплождането , тя расте през много етапи , докато достигне зрялост. Зреенето започва само след плодове отлежава , и през това време , тя променя цвета и текстурата и развива своя характерен вкус . Веществото , което предизвиква процеса на зреене е етилен; молекулярната му структура включва два въглеродни и четири водородни атоми. Когато етилен достига критична концентрация в плодове , обикновено от 1/10-та към 1 част за 1 милион , процес на узряване започва . След като започва този процес , тя е необратима.


Сума от Variety

Характеристиката на плод, който определя дали тя трябва да остане прикрепен към растението, за да узреят е количеството на етилен произвежда . Плодове, които произвеждат относително малки количества от етилен включват плодове , цитрусови плодове , грозде , нарове и череши . Те трябва да узреят на дървото . Круши, праскови , банани , авокадо и много други плодове , от друга страна , да произвеждат по-големи количества от етилен и продължават да узреят , след като се качват . Производителите често ги вземете , преди те да са узрели , защото те са , прочее , което ги прави по-способни да издържат на обработка и транспортиране .