Расте ли джинджифил в сянка?

Въпреки че джинджифилът (Zingiber officinale) изглежда като екзотично растение, той може да се отглежда в много части на Съединените щати. Това е едно от най‑популярните подправки, култивирано от векове. Тъй като растението изисква умерено обслужване, е важно да се осигурят правилните условия, особено достатъчно сянка.

Идентификация

• Родом от тропическите региони на Азия, отглеждан в Китай и тропически места като Карибите, джинджифилът е една от най‑старите култивирани видове. Използва се както в медицината, така и в кулинарията. Това е многогодишно тревисто растение, което издържа на студ в USDA зони 9‑12. Височината му достига 60‑90 см, листата са тесни и зелени, а цветовете – жълто‑зелени с пурпурни върхове. Най‑характерната му част е плътният, ароматен корен.

Светлинни изисквания

• Джинджифилът се развива добре при частична сянка, но предпочита пълна сянка, където слънчевата светлина не изгаря листата. На открито слънце листата пожълтяват и се сушат. Ако го засаждате в градината, изберете място, което остава засенчено през целия вегетационен период до есента. При отглеждане в саксия, преместване на саксията в сенчеста зона е задължително.

Култура

• Растението обича топлина, влажност и плодородна, добре дренирана, леко влажна почва. Не допускайте постоянно мокра почва, за да избегнете гниене на корените. Както картофите, джинджифилът се размножава от парчета корен (ризом). Нарежете корена на парчета с дължина 2‑3 см, като всяко парче трябва да има „очи“ – малка вдлъбнатина в плътта. При отглеждане в саксия, при температури под 10 °C (50 °F) прехвърлете растението вътре.

Употреба

• Тъй като джинджифилът не е декоративно растение и цветята му са скромни, градинарите го отглеждат предимно за кулинарните му свойства. Свежият корен ароматизира супи, яхнии, къри и месни ястия. Сушен, се мели и се използва както в сладки, така и в солени рецепти. Част от реколтата може да се използва за засаждане на нови растения, а при внимателно копаене около периферията може да се събира корен, докато растението все още расте.