Не всички сортове киви (Actinidia spp.) са подходящи за климата на Оклахома – някои от тях изискват значително по-дълъг вегетационен период, отколкото щатът може да предложи. Типичен пример е кивито от магазините (Actinidia deliciosa), което е субтропичен вид и се нуждае от около 220 дни, за да узрее напълно. Добрата новина е, че съществуват други вкусни видове и сортове, които се развиват отлично в този регион. В зависимост от сорта кивито е издръжливо в зони 3 до 9 по класификация на Министерството на земеделието на САЩ (USDA).
Ключът към успеха е изборът на сортове с по-кратък вегетационен цикъл. Продължителността на сезона в Оклахома силно зависи от конкретния регион. Градинарите в западната част на панхендъла разполагат с около 170 безмразови дни, а на изток – със 180 дни. В южна Оклахома – например в окръзите Брайън, Атока и Коул, чак на север до окръзите Мейс и Роджърс – може да разчитате на 210 до 230 дни без слана. В централните и западни части на щата сезонът продължава между 200 и 210 дни. Плодовете започват да узряват през август, а реколтата се прибира от септември до първото застудяване.
Ако искате да отглеждате киви с вкус, близък до този на плодовете от магазина, обърнете внимание на Actinidia chinensis – близък роднина на обикновеното киви. Този китайски вид е почти гладък, без характерното окосмене, и дава по-сладки плодове от субтропичния вариант, продаван в търговската мрежа. Според Кооперативната служба за разширение на Оклахома той е идеален за южните части на щата.
Друг отличен избор е т.нар. здраво киви (Actinidia arguta), което особено добре понася по-студения климат. Плодовете му са напълно гладки и значително по-малки от другите видове. Препоръчва се също арктическото киви (Actinidia kolomikta), което издържа на температури до минус 34 градуса по Целзий.
В Оклахома кивито се засажда в края на зимата или в началото на пролетта. Повечето сортове се нуждаят от поне половин ден слънчева светлина, а при повече слънце се развиват още по-добре. Изключение прави сортът „Арктик Бюти“ (Actinidia kolomikta 'Arctic Beauty'), който предпочита половин день сянка.
Засадете растенията на разстояние 5,5–6 метра едно от друго и осигурете шест до осем женски растения на всеки мъжки екземпляр – освен ако не отглеждате самоплодния сорт „Исай“ (Actinidia arguta 'Issai'), който не се нуждае от опрашител. Поставете слой мулч с дебелина около 10 сантиметра около основата на растенията, за да изолирате почвата и да ограничите плевелите.
Поливайте кивитата на дълбочина 15–25 сантиметра, когато почвата под мулча усеща суха на допир. През летните месеци една лоза може да има нужда от до 95 литра вода дневно, според Университетската служба за разширение на Оклахома.
Започнете да торите чак през втората година след засаждането. Непосредствено след пъпкуването внесете около 140 грама тор 10-20-10 на растение. През следващите години след пъпкуването използвайте 28 грама тор 0-46-0, 155 грама амониев нитрат и 225 грама калиев сулфат на растение, а след цъфтежа повторете третирането с амониев нитрат и калиев сулфат в същите количества.
Ако живеете в по-студените райони на Оклахома и отглеждате сорт с по-ниска студоустойчивост, засадете лозата от северната страна на къщата или друга постройка, за да я предпазите от ледените ветрове. През есента насипьте борови иглички около основата на лозата и нагоре по стъблото на височина около 45 сантиметра – така ще я защитите от замръзване през студените месеци.