Факти за къзината

Къзината расте на бодливи, енергични храсти. Тя е отлична добавка към салати, украса за торти и вкусна като самостоятелна закуска.

Характеристики

• Къзинният храст е многогодишно растение, което расте както нагоре като храсти, така и по земята като лаза – тези разклонения се наричат "бръмбли".

Съображения

• Повечето сортове имат бодли, но в последно време селекционери са развили безбодливи варианти.

Продължителност на живота

• Средно къзинните храсти живеят 15‑20 години.

Употреба

• Къзината може да се консумира свежа или да се преработва в желета, конфитюри, консерви, вино и пайове. Над 90 % от търговското производство в САЩ е за преработка.

Ползи

• Богата е на антиоксиданти, витамини, хранителни влакна и фолиева киселина.

Забавен факт

• Въпреки името, къзината не е истинска ягода, а агрегатен плод, съставен от множество дръпчета.