Къпините са сравнително лесни за отглеждане и се адаптират към различни почви, но най‑по‑добре се развиват в качествена, добре дренирана почва, която отговаря на техните нужди. Необходимо е минимум 60 см дълбока, добре проветрива почва с леко киселинен pH от 5,5‑6,5 и съдържание на органичен материал поне 2‑3 %.
Къпините са листноразделни култури, подходящи за умерени климатични условия (зони USDA 7‑9). Изберете леко повдигнат терен със склон, който осигурява добър отток на вода и защитава растенията от силни ветрове. Премахнете всички диви къпини в радиус от 300 м, за да намалите риска от болести и вредители. Избягвайте места, където през последните три години са се отглеждали ягоди, домати, картофи, чушки или патладжани – те могат да предават вертицилиев увяхване.
Ключовият елемент е подготовката на почвата. Шест месеца преди засаждане премахнете многогодишните плевели, коригирайте pH‑то и подобрете плодородието. Приложете хербицид през лятото, докато плевелите са в растеж. Ако pH‑то е твърде високо, добавете сяра; ако е твърде ниско – варовик.
Къпините се нуждаят от азот, фосфор, калий, магнезий и калций, но азотът е най‑важният елемент, който се прилага ежегодно. Останалите хранителни вещества се добавят според резултатите от годишния анализ на почвата. Поддържайте слой мулч или сено върху корените – той потиска плевелите и обогатява почвата с органичен материал при разлагане.
Повечето изправени сортове къпини се размножават от коренови резени, събирани през зимната почивка. Резените се поставят хоризонтално на дълбочина 5‑10 см. Алтернативно могат да се използват безкоренови (bare‑root) или саковани растения. Безкореновите резени се засаждат през зимата, а сакованите – по всяко време, като най‑подходящо е късната пролет след последните замръзвания. Короната на безкореновото растение се поставя леко под нивото на околната почва, докато сакованото се засажда малко над повърхността.