Как да съхраняваме пинто боб

Пинто бобът е изключително универсален сух боб – използва се в супи, като рефриед боб, а дори в сладкиши като фадж. При правилно прибиране и съхранение има изключително дълъг срок на годност. Ако се пази от влага и въздух, качеството му се запазва почти неусетно.

Необходими материали

• Вестник
• Херметичен контейнер
• Етикет и писалка

Инструкции

1. Съберете кълбовете с пинто боб, когато стъблата станат сухи и кълбовете твърди, а семената вътре – твърди и напълно оформени.

2. Отворете кълбовете, разклатете ги и извадете боба. Отхвърлете увехнали или счупени зърна.

3. Разстелете боба върху лист вестник в суха, добре проветрена стая и го оставете да суши още 7 дни.

4. След като е изсъхнал, прехвърлете боба в херметичен контейнер, затворете го и нанесете етикет с вида на боба и годината на съхранение.

5. Съхранявайте контейнера в тъмно, прохладно място – например в кладенеца. Пинто бобът запазва вкуса и хранителните си вещества поне една година, а при идеални условия може да се съхранява до 30 години с минимална загуба на качество.