Как да покълнат мунг бобови зърна у дома

Мунг бобът има дълга и вкусна история – от индийската кухня до азиатските ястия, където се използват прясно покълнали зърна. Най‑лесният начин да се насладите на хрупкави ростки у дома е да отгледате собствените си от семена. Следвайте тези прости стъпки, за да покълнат бобовите зърна за около четири дни.

Необходими материали

• Стъклен буркан (поне 1 кварт) с капачка
• Остър нож
• Мерителна чашка

Инструкции

1. С пробойка направете 8‑10 малки дупки в капачката, за да може излишната вода да изтича.
2. За всеки кварт буркан измерете 1/3 чаша мунг боб. Отстранете всички оцветени или повредени зърна.
3. Поставете бобовите зърна в буркана и ги залейте със студена вода, докато са напълно покрити.
4. Затворете капачката и поставете буркана на хладно, тъмно място – например в кухненски шкаф. Оставете го през нощта.
5. На сутринта оттеглете водата, като държите буркана над мивката. Проверете дали зърната вече показват признаци на покълване.
6. Поставете буркана хоризонтално в тъмния шкаф, така че зърната да се отпочиват срещу стената.
7. Всеки ден сутрин изплакнете зърната със студена вода и незабавно отцедете. След 3‑4 дни ще получите свежи, хрупкави ростки, готови за консумация.