# Най-бързо растящият хмел
Хмелът (Humulus lupulus) е листопадна врастъчна лоза, основен ароматизатор при производството на бира. Освен в бира, лози от хмел се използват и като декоративни растения, обвиващи арки и плетила. Това е многогодишно растение, което всяка година произвежда нови стъбла – известни като "бинес" – с дължина до 5–7,5 м в един вегетационен сезон. За да се развиват, бинесите се нуждаят от опора и обучение, като се подканват да се изкачват по въжета или решетки.
Климат и отглеждане
Хмелът расте най-бързо, когато е засаден в оптимални условия и получава висококачествена грижа. При идеален климат и добра култивация, бинесите могат да нарастват до 30 см за ден, особено през лятото. За оптимален растеж се изисква пълно слънце, добре дренирана и леко песъчлива почва. Умерени климатични зони – като Вашингтон, Орегон и Айдахо – предлагат перфектни условия, където пролетната влажност е последвана от сухо, топло лято.
Сорти
Съществуват почти 200 култури, разделени на три основни групи:
- Старосветски (Old World) – ароматни сортове: Произход от традиционните европейски генетични линии, със средна бирена стойност и добра приспособимост към по-студени климатични условия.
- Американски сортове: Най‑широко отглеждани, включват категории Early Cluster и Late Cluster.
- Високалфа (High Alpha) и екстрактови сортове: По‑късно узряване, но с най‑висок добив на шишарки (конуси).
Най‑бързо узряващи сортове
Най‑ранното появяване на готови шишарки се наблюдава при старосветските култури, произлизащи от сорт Fuggle, както и при американските Early Cluster сортове. Тези сортове не задължително имат най‑дълги бинеси, но дават използваеми шишарки по‑рано в сезона. Германските ароматни сортове също произвеждат най‑ранните конуси, въпреки че са по‑податливи на гъбични заболявания.
Най‑висок темп на растеж
Дължината на страничните клонове при пълна зрелост е добър индикатор за вегетативната сила на сорта. Например, сортовете Brewer’s Gold и Bullion дават до 1200 kg/акр (около 2600 lb) конусов добив, а техните клонове могат да достигнат 60–90 см. Сортът Kirin II също показва изключителен растеж – клоновете му могат да надхвърлят 100 см, а добивът е около 1130 kg/акр. Въпреки това, скоростта на растеж винаги зависи от климатичните условия и нивото на грижи, предоставени на растението.
