Как да отглеждаме успешни органични зеленчуци

Целите на органичното земеделие са да насърчават биологичното разнообразие чрез практики, които подсилват екологичната хармония, с окончателната цел – устойчиво поддържане на цялата общност – от почва, растения и животни, до хора, съгласно Националния съвет за органични стандарти.

Основни принципи

Отглеждането на органични зеленчуци не се свежда до стриктно следване на набор от правила. Трябва да разберете системата, която поставя дългосрочната стабилност на културата над краткосрочната максимална добивност. Два ключови аспекта, които отличават органичното от конвенционалното земеделие, са методите за подхранване на почвата и борбата с вредителите.

Управление на почвата

Първата стъпка към успешното органично градинарство е здравата, плодородна почва. Популярното мото сред органичните градинари е „храни почвата, а не растението“, което означава да се създадат достатъчни запаси от хранителни вещества в почвата, за да подхраняват растящите зеленчуци. Това се постига чрез обилно добавяне на органичен материал – животински и растителни торове, компост, както и вар и други естествени корекции.

Контрол на вредителите

Ефективният органичен контрол над вредителите се базира на два етапа. Първо, се избират сортове, устойчиви на болести и вредители, като цвекло, манголд, лук, грах, спанак, сладки картофи и репа. Ако се появи нашествие, се използват одобрени органични средства – ротеноин, пиретрум, неем, каолин и спрейове от лют черв пипер.