Може ли сок от листата на целината? Ползи и съвети за приготвяне

Сок от листата на целината – освежаваща напитка с много ползи

Сокът от целина е хидратираща напитка с numerous ползи за организма. Много хора, които включват зеленчукови сокове в ежедневното си меню, избират сок от целина заради свежия му вкус и богатото съдържание на хранителни вещества. Малко известен факт обаче е, че и листата могат да се използват за сок – като дори носят допълнителни ползи.

Листата на целината съдържат значителни количества витамин А и витамин С, калий, натрий и сяра, докато дръжките предлагат други витамини и минерали. Затова е добре да използвате цялото растение, за да извлечете максимална полза от него.

Витамин А за здрава кожа и добро зрение

Според Националните здравни институти на САЩ (NIH) витаминът А, съдържащ се в листата на целината, „помага за формирането и поддържането на здрава кожа, зъби, костна и мека тъкан, както и на лигавиците“. Витамин А, известен още като ретинол, допринася и за доброто зрение. Увеличеният му прием може да укрепи имунната система и да подпомогне организма в защитата срещу вирусни заболявания и ракови изменения.

Витамин С – мощен антиоксидант

Листата на целината са добър източник на витамин С – ключов антиоксидант за организма, посочват от NIH. Този водоразтворим витамин укрепва имунната система и помага за предпазването от настинки и нови болести. Той е незаменим за поддържането на тъканите, костите и зъбите, а същевременно се противопоставя на свободните радикали и други признаци на преждевременно стареене.

Помощ при здравословни проблеми

Като алкална храна целерината и нейните листа спомагат за подобряване на състояния, причинени от излишна киселинност в организма. Повечето плодове и зеленчуци са алкални храни, а редовната им консумация помага за балансиране на рН нивото на тялото. Освен това листата са богати на магнезий – минерал, който участва в стотиците химични реакции, протичащи непрекъснато в човешкия организъм.

Полезни съвети за приготвяне на сока

За да се възползвате от всички ползи на този зеленчук, пресуйте едновременно дръжките и листата на целерината. Ако добавяте сок от целина към друг зеленчуков сок, поставяйте я в сокоизстисквачката последна, защото влакната ѝ могат да се заплетат и да затруднят уреда.

Сокът от целина понякога има леко горчив вкус. За по-приятен резултат комбинирайте сока от дръжките и листата с други зеленчуци като моркови или краставици, либо със сладък плод като зелена ябълка. Така ще получите не само по-вкусна, но и още по-питателна напитка.