С търпение към биологичната градина: как да отглеждате органични зеленчуци

Броят на сертифицираните органични ферми в САЩ се е увеличил повече от четири пъти между 1992 и 2008 г., а органичното градинарство се превръща в популярна тенденция сред потребителите, които искат храна без пестициди и други химикали.

Независимо дали тепърва започвате с градинарството или вече имате опит с традиционни методи и искате да преминете към органично, пред вас ще има предизвикателства.

„Преминаването към органично изисква планиране, но е възможно. След като подготвите всичко, то не се различава съществено от обикновеното градинарство“, споделя Дейвид Чемърс, управител на Mr. Cason’s Vegetable Garden в Callaway Gardens, Джорджия.

Подготовка на почвата

Подготовката на почвата е едно от най‑големите предизвикателства при органичното градинарство. Промяната е бавна – не може да се „превключи“ на органично, докато в почвата има остатъци от химически вещества.

Този процес може да отнеме от четири до пет години, за да се премахнат предишните пестициди, торове и добавки.

След това е необходимо да се обогати почвата с органичен материал. Според Патрисия Л. Колинс, директор на градините в Callaway Gardens, това включва компост, костна брашно, скален фосфат и зелена пясъчна смес, които доставят азот, фосфор и калий. При нужда се добавя и варовик.

Тя препоръчва да се прави домашен компост от бананови кори, ябълкови семки, черупки от яйца, листа от маруля и други кухненски отпадъци, както и от нарязани листа и трева. Събирайте материал, докато получите слой от около 15 см. Покрийте го с 5‑7 см пръст, оборски тор или готов компост. Забранено е използването на котешки или кучешки тор, както и месо и кости – те привличат животни и могат да съдържат паразити.

След като вкарате органичния тор в почвата, оставете го да се впие поне един месец преди засаждане.

За първите култури изберете нещо просто, например ягоди или домати. Те са по‑скъпи, но си заслужават.

Борба с вредителите

Дейвид Чемърс съветва да се използва природата срещу природата.

„Поддържайте градината чиста от плевели и оставяйте достатъчно разстояние между растенията. Ако са твърде близо, вредителите се разпространяват по‑лесно“, казва той.

Някои градинари използват органични пестициди, други предпочитат да привличат полезни насекоми – например солдатски кърлежи, които се хранят с афиди и гъсеници, земни бръмбари, които унищожават охлюви, и калинки, които ловят афиди, мъхестите паяци и меки червеи.

Въпреки това, полезните насекоми могат да се разпространяват и в съседните градини. „Няма начин да ги задържите само в своя имот“, отбелязва Чемърс.

Отглеждане и поддръжка на растенията

След засаждане растенията ще привличат вредители и плевели. Покрийте градината с органичен мулч или мрежа. Ако изберете корица от кора, която се разпада за една‑две сезона, натрупайте я в почвата за допълнителни хранителни вещества.

Митът, че мариголдите прогонват вредители, е почти съвсем неверен – само силно ароматните видове, които не се продават в магазините, имат такъв ефект.

Органичните пестициди като Bacillus thuringiensis (BT), нима, градински олио и пиретрини могат да помогнат, но всеки от тях има свои особености и не са толкова силни, колкото синтетичните химикали.

Други стратегии за намаляване на вредителите са ротацията на културите, умереното поливане и достатъчно пространство между растенията.

Някои инструменти също помагат – например цветни стъклени капани за оси и азии, или малки ветрилета, които подобряват циркулацията на въздуха.

За бързо стартиране можете да използвате големи контейнери с органична почва. Ненси Ла Мот, президент на Anamese Garden & Home, препоръчва контейнери с пластмасови подплънки, които се изтеглят, за да се преместват растенията при нужда.

Каквото и да изберете, ще бъдете част от устойчивото органично движение. „Хората са готови да платят повече за органични продукти. Това не е краткотрайна мода, така че създаването на органична градина има смисъл, дори и с ограничено пространство“, заключава Колинс.