Как да построите прост пушач от бетонни блокове

Пушачът използва дим от дърво или въглен, който придава аромат и готви месото. Вместо скъп комерсиален уред, можете да построите ефективен пушач от бетонни блокове във вашия двор и да пушите риба, шунка, пиле, говеждо, наденици, както и сирене и зеленчуци.

Местоположение

• Изберете равна площадка далеч от къщата, за да предотвратите навлизане на дим в жилището.
• Поставете осем квадратни плочки (30 см × 30 см) – четири от едната и четири от другата страна – и ги утъпкайте равномерно.
• На един от краищата изчистете площта от трева, листа и други отпадъци, където ще бъде огнището.

Материали

• 42 бетонни блокчета (6‑слойна кула). 35 блока за самия пушач и 7 за огнището.
• Няма нужда от цимент – блоковете се натискат един в друг.
• Метални решетки, платформи и раци за поддържане на храната.
• Тежки кухненски ръкавици за безопасно манипулиране.

Сглобяване на пушача

• Първият слой се състои от пет блока, оформени в квадрат с една отворена страна, поставен върху плочната основа.
• Следващите слоеве се състоят от по шест блока. Подреждайте ги така, че съединенията на блоковете да не съвпадат с тези на предходния слой.
• Немного изтласкайте блоковете от втория и четвъртия слой навътре, за да създадете лента, върху която да поставите решетките.

Сглобяване на огнището

• В основата на първия слой, където е отворът, подредете четири блока – по два от всяка страна – така, че късите краища да се докосват.
• Натрупайте останалите три блока отгоре, образувайки димов тунел.
• Тясно натиснете блоковете към кула‑пушача, без да оставяте пропуски.
• Запалете огъня в тунела на огнището; димът ще се вдигне в тунела и ще се изкачи по кула‑пушача.
• Ако димът изтича при съединението, можете леко да запълните пролуката с малко цимент.

Когато пушачът е готов, разположете храната върху решетките на различни нива – по‑ниско за по‑лек аромат, по‑високо за по‑интензивен дим. Използвайте тежки ръкавици, за да махате решетките.