Кога да замените решетките на вашия грил

От всички компоненти на вашето барбекю, които рано или късно може да се наложи да бъдат заменени, решетката на грила е една от тези, които ще се нуждаят от подмяна поне веднъж през живота на уреда. Например чугунените ви решетки може да са корозирали през зимните месеци, а тези с порцеланово покритие – да са напукани. Повредените решетки могат да замърсят храната, което влияе не само на нейния вкус, но и на здравето на всеки, който яде от грила.

Ръжда

Малкото ръжда върху решетката не е причина за сериозно безпокойство. Достатъчно е да я почистите с метална четка – така ще премахнете повърхностната корозия и ще получите чиста повърхност за готвене.

Тревожете се само когато ръждата проникне по-дълбоко в метала и не се отстранява чрез триене, или когато люспи корозия започнат да залепят за храната ви. В такъв случай сменете решетката незабавно. Освен че разваля вкуса на ястието, ръждата не бива да се поглъща и поради здравословни причини.

Напуквания и откъртвания

Поврежденията на повърхността създават неравномерна зона за готвене, което води до непредсказуемо печене. Решетките с порцеланово покритие са особено податливи на напукване – особено ако ударите уреда или го изчиствате твърде енергично.

Всяко откъртване на покритието представлява входна точка за влага, което значително увеличава риска от корозия. Затова си струва редовно да проверявате състоянието на покритието и при първи видими щети да помислите за подмяна.

Непоправимо замърсяване

Понякога решетките стават толкова мръсни, че просто не подлежат на почистване. Ако сте накисвали, триели и четкали решетката си, но резултатът продължава да е незадоволителен, това е ясен знак, че настъпило е време за нова.

Упоритите остатъци се натрупват основно защото решетката не е получавала достатъчни грижи. Помнете, че решетките на грила изискват редовно почистване и четкане след всяко използване, за да се отстраняват мазнини, въглеродни отлагания и полепнала храна.

Смена по собствено желание

Не винаги трябва да заменяте решетката само защото е повредена. Много хора сменят решетката си просто защото търсят нещо ново от грила си, при това обичайки самото барбекю. Например:

• Ако искате по-изразителни следи от скара върху месото или храната да задържа топлината дълго време, изберете чугунена решетка.
• Ако предпочитате решение с минимална поддръжка, преминете към решетка от неръждаема стомана.

Правилният избор на материал не само подобрява преживяването при готвене, но и удължава живота на целия уред.