Как да възстановите стара алуминиева тенджера под налягане (скороварка)

Дълго преди появата на микровълновите печки тенджерите под налягане бяха най-бързият начин за приготвяне на храната. Готвенето в среда с повишено налягане съкращава времето за приготвяне и помага на продуктите да запазят както вкуса, така и хранителната си стойност. Тези съдове бяха незаменими и през годините, когато семействата консервираха цялата си градинска реколта – от зелен фасул и домати до праскови и ябълково пюре.

Ако имате късмета да сте наследили или придобили бабината алуминиева тенджера под налягане, вероятно тя се нуждае от малко грижа и почистване. След като я обновите обаче, ще се удивите колко бързи и вкусни ястия можете да приготвите с нея.

Необходими материали

• Течност за миене на съдове
• Кухненска кърпа
• Сода бикарбонат
• Метална гъба за почистване
• Винен камък (кремофартар)
• Вода
• Паста за полиране на метали

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1: Основно измиване

Измийте тенджерата под налягане и капака ѝ отвътре и отвън с топла вода и течност за съдове. След това подсушете целия съд старателно с кухненска кърпа.

Стъпка 2: Приготвяне на почистващия разтвор

Напълнете тенджерата почти догоре – около 5 см под ръба – с топла вода и разтворете в нея 2 супени лъжици винен камък.

Стъпка 3: Киптене на разтвора

Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври на силен огън, след което намалете котлона до средно-силен. Оставете водата да кипи поне 10 минути или докато вътрешността на съда не възвърне нормалния си цвят. Виненият камък действа като деликатно избелващо средство, което премахва окисите и потъмняването по алуминия.

Стъпка 4: Отстраняване на упорити петна

Излейте водата от съда и го оставете да се охлади достатъчно, за да можете безопасно да го боравите. Ако все още има петна по вътрешната или външната страна, почистете ги внимателно с металната гъба. Внимавайте да не търкате прекалено силно, за да не надраскате алуминия.

Стъпка 5: Полиране

Нанесете пастата за полиране върху външната част на тенджерата и капака. Разтрийте я със суха кухненска кърпа или друга мека кърпа, следвайки инструкциите на опаковката. Така алуминият ще си възвърне блясъка и ще бъде защитен от бъдещо потъмняване.

Полезни съвети

За да поддържате алуминиевата тенджера в отлично състояние, избягвайте да я миете в съдомиялна машина – агресивните препарати могат да причинят потъмняване. Също така съхранявайте съда напълно сух, за да предотвратите появата на оксидни петна. При редовна грижа вашата наследена скороварка ще служи още много години.