Как да възстановите ръждясал чугунен тиган: пълно ръководство стъпка по стъпка

Ръждата по тигана е сериозен проблем. Не бива да готвите никаква храна в такъв тиган, докато ръждата не бъде напълно премахната. Имайте предвид, че само чугунените тигани могат да бъдат спасени след ръждясване. Тиганите от всякакви други материали, по които се появи ръжда, трябва да бъдат изхвърлени от съображения за безопасност. Ръждата е често срещан проблем при чугунените тигани, особено когато са оставени влажни, но има стъпки, които можете да предприемете, не само да я почистите, но и да предотвратите повторното ѝ появяване.

Необходими материали

• Неметална четка за чистене (например нейлонова)
• Сапун за съдове
• Чиста суха кърпа
• Растително масло

Инструкции

Стъпка 1: Навлажнете четката

Използваният скрабер не трябва да е метален. Нейлонова четка върши отлична работа, но ще трябва да я изхвърлите след употреба. Добре навлажнете четката под течаща вода и поставете малко количество сапун за съдове директно в тигана.

Стъпка 2: Изтъркайте ръждясалите места

По време на този процес е най-добре да избегнете потапянето на тигана във вода. Поставете го на плота и започнете да търкате. Навлажнявайте четката отново при необходимост. Продължавайте, докато всички видими следи от ръжда бъдат премахнати. Ако ръждата е обилна или вече е разяла метала, може да се наложи да търкате доста по-дълго. В този случай можете да използвате малка ръчна електрическа бормашина със специална приставка за почистване. Бъдете внимателни, за да не повредите повърхността – работете с инструмента на най-ниска скорост.

Стъпка 3: Изплакнете и подсушете тигана

Изплакнете старателно сапуна и остатъците от ръжда, след което подсушете тигана с чиста кърпа. Уверете се, че сте отстранили цялата влага от повърхността, иначе тиганът просто ще поръждясва отново.

Стъпка 4: Сезонирайте тигана

За да предотвратите нова поява на ръжда, задължително трябва да „сезонирате“ тигана. Намажете цялата му повърхност с растително масло – използвайте само масло без сол. Поставете тигана във фурна, загрята до 175 градуса Целзий (350 градуса Фаренхайт), за един час. След това извадете го и го оставете да се охлади напълно. Отстранете остатъчното масло с хартиена кърпичка. Съхранявайте тигана на хладно и сухо място.

Стъпка 5: Грижете се правилно за чугунения тиган

След като сте премахнали цялата ръжда и сте сезонирали отново тигана, избягвайте да го потапяте във вода и никога не го поставяйте в съдомиялна машина. Ако нареждате чугунените си тигани един върху друг, поставете хартиена кърпичка или хартиена чиния между тях, за да абсорбира излишната влага. При редовна и правилна грижа добре сезонираният чугунен тиган ще ви служи десетилетия и дори ще подобри своите антипригарни качества с времето.