Как да подправим нова чугунена грил плоча

Чугунените грил плочи (или грил‑тиглени) предлагат голяма работна повърхност за паници, месо и зеленчуци. Поставят се върху котлона, обхващайки два огъня, като чугунът разпределя топлината равномерно и разширява готварското пространство. За да не залепват и не изгори храната, новите плочи се нуждаят от подправка – процес, при който повърхността се покрива с тънък слой масло, който се запича и прави плочата неприклеваща.

Необходими материали

• Течен сапун за съдомиялни
• Голяма тенджера или тавичка
• Растително масло (напр. слънчогледово)
• Чисти кърпи или хартиени кърпи

Инструкции

1. Загрейте фурната до 175 °C (350 °F). Поставете един рафт в средата и друг – най‑долната позиция.

2. Измийте грил плочата в хладка вода с мек сапун. Изплакнете добре и изсушете напълно.

3. С чиста кърпа намажете цялата повърхност с 1‑2 супени лъжици растително масло, оставяйки тънък, равномерен слой.

4. Поставете тенджерата/тавичката на най‑долния рафт, за да събере излишното масло, което може да се отцеди. Поставете плочата върху средния рафт, над тенджерата.

5. Печете плочата три часа. На всеки час нанесете нов слой масло, ако предишният е абсорбиран напълно.

6. Изключете фурната и оставете плочата да изстине до стайна температура. Преди съхранение покрийте готварската повърхност с хартиена кърпа, за да предотвратите натрупване на прах и замърсявания.