Може ли кухненските ножове да се мият в съдомиялна машина?

Съдомиялните машини са изключително удобни за заетите семейства, но не винаги са най-добрият начин за почистване на определени кухненски прибори. Това особено важи за режещи инструменти като кухненски ножове, ножове за рязане на месо и стейк ножове. Има няколко сериозни причини, поради които е препоръчително да не поставяте ножовете си в съдомиялната машина, ако искате да запазят остротата и качеството си за дълго време.

Удари между приборите

Когато ножовете се намират свободно в чекмедже или кошница на съдомиялна машина, те удрят едно в друго под натиска на водата. Тези удари могат да затъпят или надупчат режещата повърхност, оставяйки малки дефекти по острието, които с времето се задълбочават.

Химически вещества

Препаратите за съдомиялни машини са доста агресивни и могат да предизвикат корозия, особено когато остриетата стоят дълго време в машината – по време на предварително изплакване, при интензивен цикъл на миене или когато вече имат малки дефекти по повърхността. За правилна грижа ножовете трябва да се мият на ръка в топла вода с мек сапун.

Топлина и влага

Високата температура и влагата в съдомиялната машина могат да доведат до подуване и разхлабване на дръжките от дърво с течение на времето. Разхлабена дръжка може да направи един качествен нож практически неизползваем. Продължителният контакт с влага също допринася за появата на ръжда върху остриетата.

Правилното миене на ръка

Най-сигурният начин за поддържане на ножовете е миенето на ръка. Отстранете остатъците от храна с мека гъба без абразивни частици, изплакнете обилно и подсушете веднага с кърпа. Съхранявайте ножовете на място, където не се блъскат помежду си и могат да изсъхват естествено на въздух.

За поддържане на перфектно острие е добре да точите ножовете приблизително веднъж седмично с точилна прът или камък. Дръжте го под ръка и периодично минавайте по острието с няколко движения преди употреба – така ще запазите ръба права, чиста и готова за работа.