Може ли съдът CorningWare със синьо кочанже да се използва на котлон?

Corning Glass Works, днес известна като Corning Incorporated, започва производството на огнеупорните съдове CorningWare Blue Cornflower през 1958 г. Дизайнът с три сини цветчета кочанже на бял фон остава търговска марка на Corning цели 30 години. Домакините масово избирали CorningWare, защото съдовете издържали на огромни температурни крайности и можели да се пренасят направо от фризера или хладилника към горещите уреди за готвене. През 1998 г., поради спад на продажбите и насочване на усилията към разработката на оптични влакна, Corning продава линията CorningWare на World Kitchen, LLC.

Как е създаден материалът

Материалът, притежаващ качествата, с които CorningWare става прочут, е открит по щастлива случайност. Пирокерам (Pyroceram) — стъклокерамичен материал, способен да издържа на резки преходи между горещо и студено без да се напуква — е открит от С. Доналд Стуки, научен изследовател в Corning Glass Works. По време на повреда на пещ, произвела изключително висока температура, материалът изненадващо не се разтопил. Стуки дори изпуснал пробата на пода и установил, че пирокерамът не се чупи лесно.

Пригодност за котлон

Дали CorningWare може да се използва на котлон, зависи основно от възрастта на съда. Винтидж CorningWare със синьо кочанже е проектиран специално за директно готвене на котлон. По-новите съдове, произвеждани от 2000 г. нататък от World Kitchen LLC, обаче са изработени от каменна керамика (stoneware) и не могат да се поставят на котлон, нито да понасят резки температурни промени. Етикетите върху съдовете и опаковките ясно указват, че те не са безопасни за директен топлинен източник.

Въпреки това World Kitchen LLC наскоро представи комплект касероли Pyroceram Blue Cornflower от четири части под своята марка Pyrex. Той издържа на температурни колебания точно както оригинала и може да се използва директно на котлона.

Нарастваща колекционерска стойност

Тъй като винтидж съдовете CorningWare са били почти повсеместно разпространени в домакинствата в продължение на три десетилетия, днес те са широко достъпни — в благотворителни магазини, на дворови продажби и в онлайн аукциони и сайтове за стари вещи. Оригиналният CorningWare Blue Cornflower, макар и все още лесно откриваем, постепенно започва да придобива стойност сред колекционерите.

Преминаването към каменна керамика

Според World Kitchen LLC компанията преминава към производство на CorningWare от каменна керамика, за да отговори на естетическите предпочитания на съвременните потребители към различни цветове и дизайни. Освен това с развитието на домашните микровълнови печки интересът към устойчивостта на съдовете при резки температурни промени естествено намалява.