Обяснение на функцията на Larder район

килера бяха нужди в домовете преди изобретяването на хладилници. Килерът беше една стая , посветена на съхранение на храните . Всичко, от месо от сирена , зеленчуци и консерви са били съхранявани в килера , за да ги държи прохладно и свежо . Най-ранните Начало строителите са знаели, че кухнята е най-горещата стая в къщата . Те проектирана къщите си , така че кухнята е със северно изложение , където слънцето ще изгрее най-малко. Килерът е в непосредствена близост до тях, и е лесно достъпен от кухнята . Larder дизайни

килера не са имали определен размер . Те бяха малки помещения или големи сгради в зависимост от нуждите и финансите на домакинството. Интериори на всички килера са сходни все пак. Стените са облицовани или да се възползват от прохладата , облицовани с камък миниран като шисти или гранитогрес , или боядисани в бяло . Те са били предназначени да бъдат лесни за почистване и да се подобри прохладата на пространството. Windows отваря и са били покрити в фина мрежа , за да се запази насекоми навън и въздуха циркулира вътре. Куки висяха от тавана и тесни рафтове облицовани стените. Водомери бяха направени от камък, за да се запази хладнокръвие .


Provisioning килер

Прясно консервирани плодове и зеленчуци са в бурканчета и поставени върху рафтовете на килера за използване през зимата . Just- убит месо и игра бяха окачени на куки , за да изсъхне , преди да бъдат сготвени . На каменни плотове са прясна риба , изрезки от печено , сирене, яйца , масло, мляко , домати, картофи и други пресни зеленчуци. Fresh храна, различна от месо , не се оставя за дълги периоди от време , преди да бъдат сготвени .