Как да си направим венец от канелено руло

- За тестото:

- 1/2 чаша топла вода (110-115°F)

- 1 чаена лъжичка захар

- 2 1/4 чаени лъжички активна суха мая

- 3 чаши универсално брашно, плюс още за поръсване

- 1/2 чаша гранулирана захар

- 1 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, омекотено

- 2 големи яйца, на стайна температура

- За пълнежа:

- 1 чаша опакована светлокафява захар

- 2 супени лъжици смляна канела

- 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон

- 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, разтопено

- За глазурата:

- 1 чаша пудра захар

- 1/4 чаша тежка сметана

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Инструкции:

1. Пригответе тестото:

- В купата на миксер, снабден с кука за тесто, смесете топлата вода, захарта и маята. Оставете да престои 5 минути, докато маята шупне.

- Добавете брашното, гранулираната захар и солта в купата на миксера. Разбъркайте на ниска скорост, докато съставките се комбинират.

- Увеличете скоростта до средна и разбивайте 5 минути, докато тестото се събере и оформи топка.

- Добавете омекналото масло, едно парче наведнъж, и продължете да разбивате, докато маслото се поеме напълно и тестото стане гладко и еластично.

- Добавете яйцата, едно по едно, и разбийте, докато се смесят добре.

- Прехвърлете тестото в леко намазнена купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място за 1 час или докато удвои обема си.

2. Пригответе пълнежа:

- В средно голяма купа смесете кафявата захар, канелата и кардамона. Разбъркайте, докато се смесят добре. Оставете настрана.

3. Оформете венеца:

- Загрейте фурната до 375°F (190°C).

- Намаслете голяма тава за печене.

- Разточете втасалото тесто върху леко набрашнена повърхност на правоъгълник с размери около 12x20 инча.

- Намажете тестото с разтопеното масло.

- Поръсете сместа с канелена захар равномерно върху тестото, оставяйки 1-инчова граница около краищата.

- Започвайки от дългата страна, навийте тестото плътно на дълъг цилиндър.

- Прищипете ръбовете, за да ги запечатате.

- Оформете разточеното тесто във формата на венец, като прищипвате краищата, за да ги свържете.

- Поставете венеца върху подготвения лист за печене.

4. Изпечете венеца:

- Печете в предварително загрятата фурна за 25-30 минути, или докато венецът се зачерви.

5. Пригответе глазурата:

- В малка купа разбийте заедно пудрата захар, тежката сметана и екстракта от ванилия до гладкост.

6. Глазирайте венеца:

- Веднага щом венецът излезе от фурната, намажете отгоре с глазурата.

- Оставете венеца да се охлади за няколко минути, преди да го нарежете и сервирате.

Насладете се на вкусния си венец с канелено руло!