Как да готвим тамалес на пара

Пригответе тамалес:

1. Отстранете люспите: Внимателно отлепете царевичните люспи от тамалес. Направете това внимателно, за да избегнете разкъсване на люспите.

2. Изплакнете тамалес: Изплакнете тамалес под студена вода, за да отстраните излишната маса или пълнежи.

3. Накиснете люспите: Поставете люспите в голяма купа, пълна с топла вода. Оставете ги да киснат поне 30 минути. Това ще ги направи гъвкави за повторно увиване на тамалес.

Настройте Steamer:

1. Изберете уред за пара: Можете да използвате традиционен бамбуков съд за пара, метална кошница за пара, която се побира в тенджера, или дори гевгир, поставен върху тенджера.

2.Напълнете тенджерата с вода: Добавете достатъчно вода в тенджерата, така че да достигне точно под кошницата на пара.

3.Оставете водата да заври: Оставете водата да заври на средно силен огън.

Увийте тамалес:

1. Увийте отново тамалес: Вземете напоена кора и я поставете върху равна повърхност. Поставете тамале в центъра на люспата.

2.Сгънете страните: Сгънете страните на кората върху тамалето, като съберете краищата в средата.

3.Завържете тамалес: Използвайте парче кухненски канап или лента от царевична люспа, за да завържете тамалето затворено. Уверете се, че е здраво, но не прекалено стегнато.

Пригответе тамалес на пара:

1. Подредете тамалето: Поставете опакованите тамале в кошницата на пара. Уверете се, че не препълват кошницата, като оставите известно пространство между всяко тамале.

2.Покрийте уреда за пара: Покрийте кошницата на пара с капак или фолио, ако използвате гевгир.

3.Намалете топлината и парата: Намалете топлината до средна и оставете тамалес да се готви на пара необезпокоявани за около 45 минути до 1 час или докато масата се свари.

4.Проверете тамалес: От време на време проверявайте нивото на водата в съда и допълвайте, ако е необходимо. Тествайте едно тамале, за да видите дали е сготвено, като внимателно го разопаковате и проверите дали масата е твърда и се отделя лесно от люспите.

Насладете се на тамалес:

1.Оставете ги да изстинат: След като тамалес са готови на пара, оставете ги да се охладят за няколко минути, преди да ги разопаковате.

2.Сервирайте тамалес: Сервирайте своите тамалес топли, придружени с любимите си гарнитури като салса, гуакамоле, мексиканска крема или моле сос.

Съвети:

* За да осигурите равномерно задушаване, завъртете тамалес по средата на времето за готвене.

* Ако използвате бамбуков уред за пара, поставете няколко допълнително напоени люспи на дъното на уреда за пара, за да предотвратите залепването на тамалес.

* Ако нямате кошница за варене на пара, можете да използвате гевгир или дори голяма тенджера с обърнат капак.

* Експериментирайте с различни пълнежи, за да създадете различни ароматни тамали.

* Насладете се на вашите домашно приготвени тамалес - те са идеалната комфортна храна!