Как да запазим пиментос

Консервирането на пиментос е забавен и възнаграждаващ процес. Ето ръководство стъпка по стъпка, което ще ви помогне да запазите вашите пименти у дома:

Стъпка 1:Събиране на консумативи

- Пресен пиментос

- Буркани за консервиране с капаци и ленти

- Оцет

- Захар

- Сол

- Лимонов сок

- Подправки, като карамфил, пръчици канела, дафинов лист или лют червен пипер (по желание)

- Тенджера за консервиране или голяма тенджера

- Фуния за консервиране

- Повдигач за буркани

- Щипки

Стъпка 2:Приготвяне на пиментос

1. Измийте старателно пиментос, за да отстраните всякакви замърсявания или остатъци.

2. Нарежете пимента на ленти или желани форми.

3. Поставете пиментото в голяма купа.

Стъпка 3:Приготвяне на саламура

1. В отделен съд сложете оцет, захар, сол, лимонов сок и всякакви желани подправки да заври на среден огън.

2. Разбъркайте саламурата, докато захарта и солта се разтворят напълно.

3. Махнете саламурата от котлона и я оставете леко да се охлади.

Стъпка 4:Консервиране на пиментос

1. Поставете готовите пименти в чисти буркани за консервиране.

2. Изсипете охладената саламура върху пиментите, оставяйки около ½ инч свободно пространство в горната част на всеки буркан.

3. Избършете ръбовете на бурканите с влажна кърпа, за да отстраните всякакви разливи.

4. Поставете капаци и ленти върху бурканите.

5. Използвайки тенджера за консервиране или голяма тенджера, напълнете тенджерата с вода, докато покрие бурканите с поне 1 инч.

6. Оставете водата да заври на средно силен огън.

7. След като заври, намалете топлината до средно ниска и оставете бурканите да се обработват за препоръчаното време, което варира в зависимост от размера на буркана (обикновено около 10 минути за буркани с размер на пинта).

8. Извадете бурканите от водата с повдигача за буркани и ги оставете да изстинат напълно.

Стъпка 5:Съхраняване на консервиран пимент

- Оставете багрянките да изстинат напълно, преди да ги преместите на хладно и тъмно място като килер или шкаф.

- Правилно консервирани и запечатани пименти могат да се съхраняват до 1 година.

Насладете се на вашите домашно приготвени консервирани пимента! Те могат да се използват в различни рецепти, като пици, салати, сандвичи, паста и др.