Как да приготвите домашни обвивки за вонтон

Необходими съставки

• 2 чаши бяло брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаша вряща вода
• 2 супени лъжици растително масло

Инструкции

Стъпка 1 – Приготвяне на тестото

1. В голяма купа смесете брашното и солта и ги разбъркайте.

2. Постепенно добавете врящата вода, като бъркате, докато започне да се оформя тесто.

3. Прибавете маслото и продължете да месите, докато тестото се събере в гладка топка.

Стъпка 2 – Месене

Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 5‑7 минути, докато стане еластично и без натрапени частици. Ако е твърде сухо, добавете малко повече вряща вода; ако е твърде меко – малко повече брашно.

Стъпка 3 – Оставяне за почивка

Обвийте тестото с пластмасово фолио и го оставете при стайна температура около 30 минути, за да се отпусне глутенът.

Стъпка 4 – Разточване

Разделете тестото на 4 равни части и ги оформете във възглавнички. На набрашнена повърхност разточете всяка част до тънък правоъгълник, с дебелина около 1,5 мм (около 1/16 инч).

Стъпка 5 – Нарязване на обвивките

С остра нож или ножица нарежете разточеното тесто на квадрати с размер около 7,5 см (3 инч) – традиционният размер за вонтон.

Стъпка 6 – Съхранение

Подредете обвивките в един слой върху хартия за печене. Покрийте листа с пластмасово фолио и съхранявайте в хладилник до 2 дни.

За по-дълго съхранение замразете обвивките: оставете листа във фризера, докато обвивките се стегнат, след което ги прехвърлете в пакет или кутия, пригодени за замразяване. В замразено състояние могат да се пазят до 2 месеца.

Вашите домашни обвивки за вонтон са готови за употреба в любимите ви рецепти. Приятен апетит!