Оптимален температурен диапазон в градуси Фаренхайт за хладилници

Правилна температура на хладилника

Температурата в хладилника трябва да бъде под 40 °F, за да се предотврати растежа на бактерии, и над 32 °F, за да не замръзне водата. Стандартният диапазон за повечето хладилници е 35‑38 °F. Много модели имат вграден термостат, който позволява задаване на желаната стойност в този диапазон. Отваряйте вратата само при необходимост, за да запазите стабилната температура. Храни, оставени над 40 °F повече от два часа, не трябва да се консумират.

Температура на фризера

Замразената храна остава безопасна значително по‑дълго, отколкото в хладилника. Фризерът трябва да поддържа температура под 5 °F, за да спре растежа на бактерии, като оптималната стойност е 0 °F. След размразяване бактериите се възобновяват, затова замразената храна не трябва да се замразява отново. Може обаче да се съхранява в хладилника няколко дни след размразяване.

Вентилaция

В хладилника въздухът трябва да циркулира, за да се запази равномерна температура. Студеният въздух се излъчва отгоре и се спуска надолу, като топлият въздух се издига. Ако този поток бъде пречупен, температурните зони могат да станат неравномерни. Не препълвайте хладилника – оставете достатъчно свободно пространство за свободно движение на въздуха.

Температурен контрол

В определени случаи, напр. ферментация на домашно пиво, може да се наложи промяна на температурния диапазон. Това се постига с устройство, наречено температурен контролер, което се включва между щепсела и хладилника, а в него се поставя термостатичен сензор. Контролерът регулира температурата и е полезен и при повреден вграден термостат.