Вентилация за газов плот: защо е необходима и как да я изберете

Инсталирането на отделен плот, независим от фурната, значително увеличава работното пространство в кухнята. С две отделни уреди за готвене единият може да ползва фурната, докато другият стои на котлона отсреща, без да си пречат взаимно. Вградените плотове се монтират директно в работния плот и могат да бъдат разположени практически навсякъде в кухнята. При избора и монтажа на газов плот обаче задължително трябва да се вземе предвид и въпросът с вентилацията.

Защо е необходима вентилация

Готвенето на газов котлон отделя топлина, миризми, влага и малко количество газове като страничен продукт от горенето. Отстраняването на тези продукти от кухнята се осъществява чрез аспиратор. Важно е да се разбере, че газовият характер на плота не е единствената причина за нуждата от вентилация – аспиратори се поставят и в домакинства с електрически печки именно заради миризмите при готвене. Видът гориво е по-малко съществен от факта, че по време на готвене неизбежно се отделят топлина, влага и миризми, които трябва да бъдат отведени навън. Разликата е, че някои газови плотове изискват по-скрита и незабележима вентилационна система от други.

Къде да разположите вградения плот

Газовите повърхности за готвене трябва да се поставят далеч от врати и прозорци, тъй като теченията могат да угасят пламъците по време на работа. Вградените газови плотове могат да се монтират на мястото, където обикновено стои класическа печка, или върху кухненски остров. Избраното местоположение е решаващо за определянето на най-подходящия метод за вентилация.

Класически аспиратор над плота

Изсмукващите качулки са подобни на тези, които се използват над комбинирана печка с фурна. Според книгата „Residential Interior Design: A Guide to Planning Spaces“ на Морин Митън и Кортни Нистуен те трябва да са с около 15 см по-широки от самия плот. Така по приблизително 7–8 см от качулката ще надвишават работния плот от всяка страна, което осигурява правилното отвеждане на влагата и топлината от газовите котлони. Практичен съвет: при избора на местоположение разположете плота до външна стена – това значително улеснява изграждането на канал за отвеждане на въздуха навън.

Вентилация с низходящ поток

Плотовете със система за вентилация с низходящ поток (downdraft) предлагат много по-голяма гъвкавост при избора на място – те могат да се монтират дори на остров в средата на кухнята. Принципът им на действие е следният: излишната топлина и влага над газовата повърхност се засмукват, преминават през филтър и се отводят надолу под плота. Системата обаче има своите ограничения – високите тенджери могат да блокират вентилационните отвори и да попречат на нормалната ѝ работа. Ако вграденият плот ще служи като втори уред в кухнята и често готвите в големи и дълбоки съдове, по-добре поставете класически аспиратор над основния плот.